月入过万的创业小项目,投资小回报高。(16)

  

小成本的创业项目,选择在人流量大的商业街,或者是小吃街摆摊出售,是个不错的项目,无需太多经验,门坎低,没有太多资金也可以轻松运营起来。

今天给大家分享的是台湾的美味小吃《红豆饼》

红豆饼面浆的调制

准备高筋面粉:300克,低筋面粉300克,玉米淀粉50克,糯米粉60克,砂糖70克,鸡蛋2个,色拉油50克,水1200克左右,吉士粉20克。

调制方法:

1,先把高筋面粉、低筋面粉,玉米淀粉,糯米粉混合搅拌均匀装在一个容器里。

2,再把适量水,砂糖,鸡蛋混合搅拌均匀装在另一个容器里。

3,再把两个容器的原料混合搅拌均匀。

4,最后加入油搅拌均匀即可。

5,静置30分钟效果会更佳。醒发好的粉浆不宜长时间存放,否则可能影响使用。

馅料制作配方

红豆馅

配方:红豆500克、水600ml、白砂糖 150-280克、色拉油50克、淀粉少许。

红豆拣去杂质,用水泡4小时后高压锅上汽后小火煮20分钟,捣成泥状,拌入白糖即可。

绿豆馅和紫米馅制作方法和红豆馅基本一样,煮制时间和加水量灵活掌握。

香芋馅

配方:香芋500克、白砂糖125克、水适量香芋去皮去杂切片,高压锅加盖上汽后蒸12分钟,捣成泥状,拌入白糖即可。

制作方法

将红豆饼专用锅均匀抹上油(用黄油制作口味更好)用定量漏斗加入少许面糊,快成型时馅料,将另一个饼皮翻过来扣在上面,将两面烙至成熟上色即可。

posted on posted @ 22-07-02 08:18  :admin  阅读量:

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